Verrine de fête : mousse de saumon-crème de basilic

Bonjour à tous,

J'espère que vous avez passé un Joyeux Noel.
Aujourd'hui, une recette de verrine gourmande réalisé en cette période fête.

Ingrédients : pour 4 personnes

- 200 g de saumon fumé
- 80 g d’œufs de saumon ou de truite

- 400 g de mascarpone
- 20 cl de crème fleurette

- 2 c à s d’huile d’olive
- Du basilic frais

- 1/2 citron

 

Commencez par mixer le saumon avec le jus du ½ citron. 

Dans un saladier bien froid, montez la crème en chantilly.

Incorporez-la délicatement au saumon hâché.

Réservez au frais.

Mixez le mascarpone avec le basilic (quantité selon votre goût) et l’huile d'olive. 

Salez, poivrez.

Dressez les verrines : déposez une couche de mousse de saumon, un peu d’œufs de saumon ou de truite puis une couche de mascarpone au basilic. Enfin, recouvrez avec le reste de mousse de saumon. 

Et décorez avec quelques œufs de saumon ou de truite.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Une entrée bien sympa et légère.