mardi 30 octobre 2012

Biscuits aux jaunes d'oeufs


Pour la dernière recette que j'ai posté (celle des crousti moelleux au jambon) j'avais utilisé seulement les blancs des œufs. Aujourd'hui une recette de petits biscuits pour utiliser les jaunes restants.



Ingrédients : pour une douzaine de biscuits
- 3 jaunes d'oeufs
- 90 g de sucre roux
- 75 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 1 c à s de bicarbonate de soude ou de levure chimique
- Pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez ensuite le beurre ramollit coupé en petites parcelles puis la farine et le bicarbonate ou la levure.

Disposez un tapis de cuisson ou du papier cuisson sur une plaque et déposez des petites boules de pâtes que vous aurez formé entre vos mains. Aplatissez les légérement avec la paume de la main.

Disposez sur chaque biscuit les pépites de chocolat (quantité selon sa gourmandise) puis enfournez pour une douzaine de minutes (à surveiller car il faut stopper la cuisson dès qu'ils sont dorés et ils peuvent très vite passer d'un joli doré à un marron "trop cuit").

Voilà des petits biscuits tout simple mais qui m'ont permis de ne pas gaspiller les jaunes d’œufs et qui ont été bien apprécié au petit déjeuner.

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11 commentaires:

christèle a dit…

une gourmandise à garder quand il reste des blancs d'oeufs!!!!!!!
bonne soirée
bisous

Natt a dit…

une idée bien gourmande que je note
bonne soirée bisous

Julia T a dit…

Qu'ils sont beaux! J'adore! Je t'en pique 2 au passage! Bises!

Cécile, Au fil de mes recettes a dit…

Très gourmands ces petits biscuits!
Bises!

gabrielle a dit…

ho je t'en piquerais bien un

samar a dit…

ahh c une tres bonne idee pcque souvent on pense aux blancs d'oeufs mais souvent il me reste des jaunes d'oeufs aussi :) une recette a garder sous le coude !!
bizz ma belle

prici a dit…

superbes tes petits biscuits! Très gourmands!!

boljo a dit…

Voilà qui est pratique, une recette gourmande pour utiliser les jaunes d'oeufs restants.

EnviesDélices a dit…

ils sont super beaux ces cookies

Laurence a dit…

Merci pour cette succulente idée... Bisous

loloche a dit…

on parle toujours de quoi faire avec les blancs d'oeufs, c'est bien la 1er fois que je vois le contraire : c'est très interressant !!!!! j'en prends bonne note !
bisous loloche

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