mercredi 31 octobre 2012

Clafoutis d'aubergines au chèvre




Ingrédients : pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 150 g de fromage de chèvre
- 20 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 1 c à c de maizena
- 3 c à s d'huile d'olive
- Herbes de Provence

Préchauffez votre four à 180°.

Commencez par peler et hacher l'échalote et la gousse d'ail.
Faites les dorer à la poêle 5 minutes dans l'huile d'olive chaude.

Pendant ce temps, rincez les aubergines et coupez les en petits cubes.
Ajoutez les dans la poêle avec l'ail et l'échalote et et faites dorer 10 minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, battez les œufs avec la maïzena et la crème liquide. Ajoutez des herbes de provence selon votre goût et salez et poivrez.

Stoppez la cuisson des aubergines et salez les et poivrez les.

Répartissez les aubergines dans des petits ramequins. Disposez sur le dessus de chaque ramequin 1/4 du fromage de chèvre coupé en petits morceaux (moi j'ai utilisé de la bûche de chèvre mais c'est au choix).
Recouvrez de l'appareil à clafoutis et enfournez pour 15-20 minutes.

Verdict : Une recette sympa qui permet de cuisiner l'aubergine autrement.

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8 commentaires:

lolo a dit…

belle idée ces clafoutis ! bises

amandine a dit…

voilà qui donne un aspect hivernal à ce plat un peu estival !

samar a dit…

c super gouteux avec du chevre !! un regal ce clafoutis !
bizzz

Julia T a dit…

Un clafoutis qui m'a l'air bien délicieux! Bises!

Natt a dit…

humm du chèvre j'arriiiive
bonne soirée bisous

Doria a dit…

Excellent ton clafoutis !
Très bonne soiréee en ce mercredi,
Bisous, Doria

loloche a dit…

miammmmm miammmmmmmm ce petit plat hivernal est très très tentant ;-) aubergines comme chèvre: moi j'aime, mais je ne crois pas que j'aurai eu l'idée de les associer ;-)
bisous loloche

Carinette a dit…

Original ce clafoutis j'aime beaucoup!

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