Paupiettes de filet mignon.

Ingrédients : (pour 2 personnes)
-1 filet mignon d'environ 350 g
-6 tranches de chorizo
-6 tranches de mozzarella
-Poivre
-Un peu d'huile d'olive

Coupez le filet mignon en 6 morceaux égaux.
Disposez successivement une tranche de mozzarella ainsi qu'une tranche de chorizo sur chaque morceau de viande.
Ficelez vos paupiettes avec un morceau de ficelle alimentaire.
Poivrez les légèrement.

Faites cuire les paupiettes à la poêle dans un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes en les retournant en cours de cuisson.