Gâteau au yaourt.

Ingrédients : (pour 6-8 personnes)
- 1 yaourt
- 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 200°.

Versez le yaourt dans un saladier.
Nettoyez le pot qui vous servira de mesure.
Ajoutez au yaourt tous les ingrédients dans l'ordre cité ci dessus et mélangez.

Beurrez et farinez un plat à gâteau.
Versez y la pâte, enfournez et laissez cuire 30 minutes.

Lasagnes au boeuf.

Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 600 g de bœuf haché
- Une quinzaine de feuilles de lasagnes
- 1 oignon
- 60 cl de sauce tomate
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre + un peu pour le plat
- 30 g de farine
- Gruyère râpé
- Sel et poivre

Pelez et hachez les oignons. Faites les revenir 5 minutes à la poêle à feu vif avec le bœuf haché et 20 g de beurre.
Incorporez la sauce tomate, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Préchauffez votre four à 180°.

Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre à feu moyen. Puis ajoutez la farine et remuez 1 minute sans colorer. Versez le lait et remuer jusqu'à épaississement.

Beurrez un plat à four et alternez le mélange viande et feuilles de lasagnes. Terminez par une couche de lasagnes nappée de béchamel et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez et laissez cuire 40 minutes.
Servez très chaud.

Tajine de poulet.

Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 1,2 kg de poulet (pilons et blancs)
- 8 pommes de terre
- 3 oignons
- 100 g d'amandes entières émondées
- 100 g de noix de cajou
- 50 g de raisins secs blonds
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à c de graines de coriandre
- 1 c à c de graines de cumin
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Épluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux et réservez les dans de l'eau froide.
Pelez et émincez les oignons. Réservez.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse (ou un plat à tajine si vous en avez un) et faites y dorer le poulet sur toutes ses faces.
Une fois que le poulet est doré, retirez le de la sauteuse et remplacez le par les oignons. Quand les oignons ont blondit, remettez le poulet à cuire, accompagné de toutes les épices. Mélangez bien.
Versez dessus 25 cl d'eau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, ajoutez les noix de cajou, les raisins, les amandes et les pommes de terre, couvrez et laissez cuire encore 40 minutes.
Servez avec de la semoule ou éventuellement avec du riz.

Je réalise cette recette avec des pilons et du blanc de poulet (je compte un pilon et un blanc par personne) mais vous pouvez très bien réaliser cette recette avec un poulet entier que vous couperez en morceaux.
Si vous achetez des noix de cajou salées, mettez les dans un récipient avec un peu d'eau afin que le plus gros du sel soit dissout.