Tiramisu au café

Ingrédients : pour 3-4 personnes -250 g de mascarpone - 50 g de sucre - 2 œufs - Une quinzaine de biscuits à la cuillère - 1 tasse de café - Un peu de cacao en poudre - 1/2 c à s de marsala Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre à l'aide d'un fouet puis rajoutez le marsala et le mascarpone. Mélangez bien. Dans un autre saladier, battez les blancs d’œuf en neige bien ferme. Ajoutez les blancs d'œufs montés en neige à la première préparation en mélangeant délicatement avec une maryse afin d'obtenir une préparation mousseuse. Tremper les biscuits dans le café et tapissez le fond de vos verrines puis versez une couche de crème et continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrez de cacao en poudre et réservez une nuit au frais. Une newsletter a été récemment mise en place, n'hésitez pas à vous y inscrire pour suivre mes aventures culinaires.