samedi 23 février 2013

Boulettes de boeuf sauce carbonara



Aujourd'hui, une recette que j'ai repéré sur le blog de "La cuisine de Gabie".
Une bonne petite recette assez simple avec une sauce délicieuse. On s'est régalé.

 
Ingrédients : pour environ 4-5 personnes
- 500 g de bœuf haché à 5% ou 15%
- 1 œuf
- Un peu de persil
- 6 tranches de bacon
- 200 ml de crème liquide
- 200 ml de vin blanc
- 1 tranche de pain de mie
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Un peu de lait
- 20 g de farine
- 1 bouillon cube (volaille)
- 1 c à s d'huile d'olive
- Sel et poivre
 
Faites tremper 10 minutes la tranche de pain de mie dans un bol en la recouvrant de lait.
 
Dans le bol du robot, mettez la viande hachée avec l'ail coupé en petits morceaux, le persil ciselé, l’œuf, la tranche de pain de mie égouttée, le sel et le poivre. Mixez quelques instants.

Verser un peu de farine dans une assiette creuse.

Avec la préparation, formez des boulettes dans le creux de la main et roulez les dans la farine.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.

Faites revenir les boulettes sur toutes les faces dans l'huile chaude.

Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'oignon.

Ajoutez le dans la sauteuse avec le vin blanc et le bouillon cube émietté. Faites cuire 15 minutes à feu doux et à couvert en retournant les boulettes régulièrement.

Ajoutez ensuite le bacon couper en lanières et la crème fraîche et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en nappant les boulettes de crème.

Servez bien chaud avec des pâtes.  

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2 commentaires:

Natt a dit…

hum ça donne envie de saucer avec un bon pain maison
bonne soirée bisous

sophieR a dit…

cela change des boulettes à la sauce tomate!!

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