Whoopie Pie apéritif + Recap apéro

Il y a quelques temps, mon chéri m'avait offert un livre de recette dédié aux Whoopie Pie.

Je m'étais déjà laissé séduire par certaines recettes sucrées mais je n'avais jamais essayé de recette salée.

C'est désormais chose faite avec cette petite recette pour l'apéritif.

Ingrédients : pour environ 10 pièces (soit 20 coques)

- 150 g de farine

- 60 g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 60 g de parmesan râpé

- 4 c à s de sésame

- 1 c à c de levure

- Environ 10 c à c de caviar d'aubergines 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le beurre jusqu'à obtenir une sorte de sable.

Creusez un puits au centre et ajoutez le jaune d’œuf, le parmesan et 6 cl d'eau chaude.

Quand la pâte est compacte, formez des boules de la taille de grosses noix.

Roulez les dans le sésame et aplatissez les légèrement avec la paume de la main.

Réservez au frais environ 30 minutes.

Un peu avant la fin du temps de repos de la pâte, préchauffez votre four à 180°.

Déposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes.

Laissez refroidir puis garnissez avec le caviar d'aubergines.

Dégustez tiède ou à température ambiante.

Attention : avec cette quantité de pâte, on est réellement censé réaliser une dizaine de pièces soit une vingtaine de coques. La 1ère fois, je me suis faite avoir car je trouvais les boules de pâtes trop petites donc j'en ai réalisé seulement 12 mais comme cela prend du volume à la cuisson, c'était une peu galère à manger car ça ne faisait plus du tout le format bouchée.



Je profite de ce billet pour vous faire un petit récapitulatif des mes recettes pour l'apéritif.

J'ai 3 recettes de petits sablés qui sont vraiment sympas :

Les sablés aux noix

Les sablés olives - parmesan











Les sablés à l'emmenthal

Ensuite j'ai quelques recettes de madeleines et muffins que je sers soit en entrée soit à l'apéro :

Les madeleines camembert - chorizo

Les mini cakes jambon - vache qui rit

Les muffins surimis et olives vertes

Les muffins au jambon

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