Biscuits moelleux aux amandes

Ingrédients: (pour environ 15 biscuits)
- 1 œuf
- 125 g d'amande en poudre
- 75 g de sucre glace
- 1/2 c à c de levure chimique



Commencez par mélanger l'amande en poudre, le sucre glace, la levure et le jaune d'œuf dans un saladier.
Battez le blanc d'œuf en neige ferme et ajoutez le délicatement au mélange précédent.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et formez des petits tas de pâte dessus à l'aide d'une cuillère. Laissez reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Quand la pâte à reposé, enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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