Clafoutis aux nectarines

Voici une petite recette rapide et délicieuse découverte sur le blog Papilles et Pupilles.

Ingrédients : pour 4 personnes :
- 4 nectarines
- 2 œufs
- 40 g de sucre
- 40 g de farine
- 15 g de beurre
- 125 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé ou de l'arôme vanille



Préchauffez votre four à 180°C.

Rincez les nectarines et coupez-les en gros morceaux.
Déposez-les dans 4 ramequins individuels.

Préparez votre appareil à clafoutis : battez vos œufs en omelette. Ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé (ou l'arôme vanille) et la farine.

Ajoutez le beurre fondu et légèrement refroidi et enfin le lait.Mélangez bien.
Versez l’appareil sur les nectarines dans les 4 ramequins et enfournez à four chaud pour 25 minutes.

Dégustez tiède ou frais.

Bouchées de muffins à l'italienne

Aujourd'hui, une recette issue d'un Hors Série Cuisine Actuelle : des petits muffins garnis.
Une recette de saison originale et parfumée.

Ingrédients : pour environ 16 muffins
Pour les muffins :

- 130 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- 4 oeufs
- 20 cl de vin blanc sec
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de ciboulette
- 120 g de gruyère râpé

Pour la garniture :
- 16 tomates type cerise ou olivettes
- 1 sachet de 150 g de billes de mozzarella
- 1 botte de basilic
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel et Poivre

Commencez par égoutter les billes de mozza et faites les mariner dans l'huile d'olive avec du sel et du poivre.

Préchauffez votre four à 180°.

Versez dans un saladier la farine, la levure et une pincée de sel.
Délayez avec les oeufs.
Ajoutez le vin, l'huile, l'ail haché, le persil et la ciboulette hachés et enfin le gruyère râpé.

Mélangez bien cette préparation et répartissez dans des moules à muffins en silicone.
Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes.

Sortez du four et laissez tiédir puis, découpez les muffins en deux (moi j'ai préféré laissé les muffins attachés par un côté).
Disposez sur chaque muffin une tomate coupée en 2, une bille de mozza coupée en 2, 2 feuilles de basilic et arrosez avec un peu de marinade.

Dégustez tiède ou froid.

Croque cake au thon

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Natt, j'ai eu envie de la tester. C'est une petite recette rapide et simple, parfaite pour un repas du soir.

Ingrédients : pour 6 personnes
- 9 tranches de pain de mie
- 1 grosse boite de thon au naturel
 - 3 oeufs
- 2 c à c de moutarde
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 150 g de gruyère rapé
- 1 c à s de crème fraiche épaisse
- Un peu d'ail
- Persil
- Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème liquide.
Salez et poivrez.

Égouttez le thon et mélangez le dans un autre saladier avec la moutarde, la crème fraiche épaisse, un peu de persil et un peu d'ail.

Placez 3 tanches de pain de mie au fond de votre moule à cake.
Disposez dessus la moitié de la préparation au thon puis un tiers du gruyère râpé et un tiers de la préparation crème/œufs.

Renouvelez une nouvelle fois l'opération et terminez par 3 tranches de pain de mie recouvertes du reste de mélange crème/oeufs et du reste de gruyère.

Enfournez pour environ 30 minutes.