Cupcakes au Kinder Bueno

Bonjour à tous,

Mon chéri avait envie de cupcakes bien gourmands. En me baladant sur le net, j'ai trouvé cette recette qui m'a tout de suite attirée sur le blog "Cuisine moi un mouton". Et franchement, le résultat est aussi beau que bon.
Et puis niveau gourmandise, avec un peu de nutella dans l'appareil à cupcake et du kinder bueno dans le topping, on ne pouvait pas être déçus...

Ingrédients : pour environ 6-7 cupcakes
Pour le topping :
- 250 g de mascarpone
- 3 c à s de sucre glace
- 100ml de lait
- 4 kinder bueno + 2 pour la deco

Pour l'appareil à cupcake :
- 90 g de farine
- 1 œuf
- 2 c à s de fromage blanc
- 2 c à s de nutella
- 25 ml d'huile de tournesol
- 10 g de levure chimique
- 35 g de sucre en poudre

Commencez par préchauffer votre four à 180°.

Préparez la sauce au kinder bueno pour le topping :
Écrasez les 4 kinder bueno dans une petite casserole. Ajoutez y le lait et mettez à chauffer à feu doux le temps que les kinder fondent.
Passez la préparation au chinois et réservez au frigo.

D'un autre côté, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et réservez également au frais.

Préparez l'appareil à cupcake :
Dans un saladier, fouettez l’œuf entier et le sucre en poudre.
D'un autre côté, mélangez la farine et la levure d'une part et l'huile, le fromage blanc et le nutella d'autre part.
Ajoutez la moitié du mélange farine-levure au mélange oeufs-sucre puis y incorporer la moitié du mélange huile-fromage blanc-nutella. Mélangez et recommencez dans le même ordre.

Disposez des petites caissettes en papier dans les moules à cupcakes et remplissez les aux 3/4.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

A la sortie du four, laissez les refroidir.

Sortez les deux préparations du topping du frigo et mélangez les. Remettez au frais le temps que les cupcakes refroidissent.

Dressez le topping à l'aide d'une poche à douilles et décorez selon vos souhaits.

Gâteau salé au jambon et boursin

Voici une recette que je fais très régulièrement mais que je n'avais pas encore pris le temps de prendre en photo.
C'est une recette simple et rapide qui peut servir d'entrée ou même de plat accompagné d'une salade pour un repas léger. J'ai trouvé cette recette sur le blog "Dans vos assiettes".

Ingrédients :
- 150g de farine
- 2 œufs
- 15 cl de lait
- 1 c à c de levure chimique
- 3 c à s d'huile d'olive
- 100 de jambon coupé en morceaux
- 4 c à s de boursin ail et fines herbes
- 60 g de gruyère râpé
- Sel et Poivre



Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure et le lait.
Incorporez les deux œufs entiers ainsi que l’huile d'olive.
Mélangez bien au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Coupez le jambon en morceaux et ajoutez le à la préparation précédente ainsi que le boursin.
Pour terminer, ajoutez le gruyère râpé.
Salez, poivrez et mélangez.

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis versez y la préparation.
Couvrez la poêle et laissez cuire environ 8-10 minutes sur feu moyen.
Retournez délicatement le gâteau et prolongez la cuisson à découvert pendant quelques minutes.

Servez chaud, tiède ou froid (personnellement j'ai une préférence pour la version chaude).
Idéalement, accompagnez le gâteau d'une salade verte. 

Gateau magique à la vanille et aux fruits rouges

Bonjour à tous,

J'ai moi aussi craqué pour ce gâteau qui porte si bien son nom et que l'on croise beaucoup ces derniers temps, que ce soit sur la blogosphère ou dans les livres sur le sujet... Cette fois ci, c'est une recette du blog "Juste histoire de goûter" que j'ai testé. Une recette délicieuse qui allie la vanille et les fruits rouges.

Ingrédients :
- 4 œufs à température ambiante
- 150g de sucre en poudre
- 60g de beurre
- 115g de farine
- 50cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 175g de mélange fruits rouges surgelés

Commencez par faire fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir.

Dans une casserole, chauffez à feu doux le lait et les graines de la gousse de vanille (je laisse même la gousse de vanille ouverte dans le lait le temps de l'infusion). Laissez tiédir également.

Préchauffez votre four à 150°C.

Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau pendant quatre-cinq minutes.
Ajoutez le beurre fondu tiédi tout en continuant de mélanger, puis, la farine tamisée et une pincée de sel. Fouettez rapidement.
Enfin ajoutez le lait tiède après avoir retiré la gousse de vanille en plusieurs fois tout en continuant de mélanger.

Montez les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel.
Incorporez-les délicatement et en plusieurs fois à la préparation précédente à l'aide d'une Maryse.  N'insister pas trop, il faut laisse "des grumeaux" pour obtenir la génoise.

Disposez les fruits rouges dans le fond du moule de préférence en silicone,  et versez la préparation dessus.

Enfournez et laissez cuire 50mn.

Laissez refroidir avant de démouler délicatement le gâteau.


Moi je laisse même le gâteau dans la moule une nuit au réfrigérateur avant de le démoulez et de le saupoudrer de sucre glace.