Tiramisu Strachiatella

Ingrédients: (pour environ 4-6 personnes)
- 250 g de mascarpone
- 5 œufs
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de sucre en poudre
- Une vingtaine de biscuits à la cuillère
- Un peu de café
- Un peu de cacao en poudre

Râpez le chocolat au couteau.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Au batteur mélangez bien les jaunes avec le mascarpone.
Montez les blancs en neige ferme en ajoutant peu à peu le sucre.
Incorporez les blancs d'œufs à la préparation au mascarpone et aux chocolat râpé.

Trempez les biscuits dans le café. Alternez dans des verrines une couche de biscuits et la préparation au chocolat. Recommencez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de cacao en poudre et réservez au frais plusieurs heures avant de servir.

Gratin de pâtes au reblochon

Ingrédients: pour environ 4-6 personnes
- 350 g de pâtes de votre choix
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 reblochon
- 20 cl de lait demi écrémé
- 3 tranches de jambon
- Sel et poivre
- Muscade

Grattez le demi reblochon. Coupez en la moitié en petites tranches. Réservez.
Taillez le jambon en lanières. Réservez.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.

Préchauffez votre four à 210°.
Coupez le reste de reblochon au dessus d'une casserole. Ajoutez l'ail écrasé et le lait. Remuez pour faire fondre le fromage et maintenez l'ébullition 3 à 4 min. Retirez du feu et mélangez bien.

Mélangez cette crème avec les pâtes, ajoutez le jambon, un peu de noix de muscade et du poivre. Disposez dans un plat à gratin et étalez sur le dessus les tranches de reblochon.

Enfournez et laissez gratiner environ 15 minutes.

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Gateau au fromage blanc et son coulis de framboise

Bonjour à tous,

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Christèle La photo ne met pas ce dessert en valeur mais c'est la seule que j'ai eu le temps de faire avant qu'il soit dévoré...

Ingrédients pour le gâteau: pour environ 6/8 personnes:
- 500 g de fromage blanc
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 zeste de citron ou le demi zeste d'une orange
- 1 jus de citron ou le demi jus d'une orange
- 90 g de farine

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez dans un saladier le fromage blanc,les jaunes d'œufs,le sucre,le zeste et le jus de l'agrume choisi et la farine.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Versez dans un moule beurré et fariné si nécessaire ou dans un moule en silicone, le démoulage en sera plus facile.

Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.

Ingrédients pour le coulis de framboise:
- 500 gr de framboises
- 200 gr de sucre
- 200 gr d'eau

Portez l'eau et le sucre à ébullition.
Ajouter ce sirop aux framboises et mixer.
Passer le coulis au tamis afin d'ôter les pépins.