lundi 5 novembre 2012

Muffins à la crème de calisson


Aujourd'hui une recette que j'avais découverte sur le blog "Tout le monde à table" et que je fais régulièrement. 
Dans le sud, on trouve de la crème de calisson dans toutes les grandes surfaces mais je pense qu'il n'est pas impossible d'en trouver dans le reste de la France. En tout cas beaucoup de sites de vente par correspondance en proposent.



Ingrédients : pour une douzaine de muffins
- 2 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature
- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à c d'eau de fleur d'oranger (ou un bouchon de rhum)
- Crème de calisson

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez petit à petit la farine en tamisant puis le yaourt.
Mélangez bien.

Ajoutez le beurre fondu puis la fleur d'oranger.

Versez un fond de pâte dans des moules à muffins en silicone puis déposez au centre une bonne c à c de crème de calisson. 
Recouvrir avec la pâte en veillant à ne remplir les moules qu'aux 2/3.

Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes.

Dans la recette initiale, l'auteure mettait de la crème de calisson dans des moules à glaçons et laissait prendre au congélateur afin d'éviter que la crème de calisson ne passe sous la pâte en début de cuisson. Moi, j'ai toujours sauté cette étape et même si la crème a tendance a ne pas rester au centre, je n'ai jamais eu ce problème.

Une newsletter a été récemment mise en place, n'hésitez pas à vous y inscrire pour suivre mes aventures culinaires.

11 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Très gourmands ces muffins...

Chrystel a dit…

Par chez toi, la crème de calisson et par chez moi, le caramel au beurre salé. hi hi !!
Si je pouvais en trouver aussi facilement, crois-moi que ce pot de crème ne ferait pas long feu.
Ils sont très appétissants tes petits gâteaux
Chrys

Natt a dit…

humm ils sont bien gourmands
bonne soirée bisous

samar a dit…

tes muffins sont un vrai delice ma belle !! mm et cette creme a l'air exquise !
bizzzz

Julia T a dit…

Ils ont l'air délicieux et tout moelleux tes muffins! Je t'en pique 2 au passage! Bises!

prici a dit…

hum, ils doivent être trop bons!!!

christèle a dit…

très très gourmand ces muffins hummmmmm
bon mardi
bisous

EnviesDélices a dit…

Avec la crème de calisson, ils doivent être extras

amandine a dit…

whoua ça donne vraiment envie !

choupette82 a dit…

Ce dessert est un vrai bonheur ! j'adore.

Patricia a dit…

Un délice bien savoureux et parfumé ! Bonne soirée, bisous, Patricia

Related Posts with Thumbnails