Gratin de pâtes au reblochon

Ingrédients: pour environ 4-6 personnes
- 350 g de pâtes de votre choix
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 reblochon
- 20 cl de lait demi écrémé
- 3 tranches de jambon
- Sel et poivre
- Muscade

Grattez le demi reblochon. Coupez en la moitié en petites tranches. Réservez.
Taillez le jambon en lanières. Réservez.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.

Préchauffez votre four à 210°.
Coupez le reste de reblochon au dessus d'une casserole. Ajoutez l'ail écrasé et le lait. Remuez pour faire fondre le fromage et maintenez l'ébullition 3 à 4 min. Retirez du feu et mélangez bien.

Mélangez cette crème avec les pâtes, ajoutez le jambon, un peu de noix de muscade et du poivre. Disposez dans un plat à gratin et étalez sur le dessus les tranches de reblochon.

Enfournez et laissez gratiner environ 15 minutes.

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Gateau au fromage blanc et son coulis de framboise

Bonjour à tous,

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Christèle La photo ne met pas ce dessert en valeur mais c'est la seule que j'ai eu le temps de faire avant qu'il soit dévoré...

Ingrédients pour le gâteau: pour environ 6/8 personnes:
- 500 g de fromage blanc
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 zeste de citron ou le demi zeste d'une orange
- 1 jus de citron ou le demi jus d'une orange
- 90 g de farine

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez dans un saladier le fromage blanc,les jaunes d'œufs,le sucre,le zeste et le jus de l'agrume choisi et la farine.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Versez dans un moule beurré et fariné si nécessaire ou dans un moule en silicone, le démoulage en sera plus facile.

Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.

Ingrédients pour le coulis de framboise:
- 500 gr de framboises
- 200 gr de sucre
- 200 gr d'eau

Portez l'eau et le sucre à ébullition.
Ajouter ce sirop aux framboises et mixer.
Passer le coulis au tamis afin d'ôter les pépins.

Gâteau marbé au chocolat et à l'orange

Ingrédients: pour environ 6-8 personnes
- 350 g de sucre en poudre
- 350 g de beurre
- 350 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 350 g de farine avec 1 sachet de levure chimique)
- 4 c à s de cacao en poudre
- 6 œufs
- 4 c à s de lait
- 6 c à s de jus d'orange
- le zeste d'une orange

Pour le glaçage:
- 175 g de sucre glace
- 2 c à s de jus d'orange
- Un peu d'eau
- Un peu de chocolat fondu

Préchauffez votre four à 190°.

Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement les œufs en battant bien après chaque ajout.
Incorporez la farine.

Divisez ce mélange en 2.
Dans l'un, ajoutez le cacao en poudre et le lait.
Dans l'autre, le jus et le zeste d'orange.

Versez alternativement des cuillerées d'une préparation puis de l'autre dans un moule à manqué préalablement beurré si nécessaire afin d'obtenir un effet marbré.

Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes.

Laissez le gâteau tiédir.
Pendant ce temps préparez le glaçage: incorporez le jus d'orange dans le sucre glace. Si nécessaire ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir la consistance idéale.
Nappez le gâteau et laissez sécher.
Quand le glaçage est sec, effectuer les décors avec le chocolat fondu.